Recettes

Noël Stollen. Panettone allemand pour Noël


Le stollen, également connu pour Christollen, signifie le pain du Christ, d'où l'idée qu'il s'agit d'un pain de Noël traditionnel en Allemagne. Et c'est pour cette raison même qu'il a la forme d'un bébé enveloppé dans des couches.

Si vous voulez surprendre votre famille et vos amis avec une recette simple avec une saveur exquise et spéciale, faites cette recette pour Noël stollen, et ils les aimeront certainement.

Ingrédients:

  • 300 gr de farine de blé
  • 1 cuillère à soupe (soupe) de sucre
  • 2 cuillères à soupe (soupe) de lait
  • 1 cuillère à soupe (soupe) de levure pour pain
  • 100g de beurre
  • Pincée de sel
  • Raisins secs
  • Morceaux de citron et d'orange confits
  • 1/2 tasse de noix hachées
  • Sucre glace

Le pain Stollen est originaire de la ville de Dresde. Grâce aux fruits, raisins secs, noix qui sont mélangés à sa pâte, le goût de Stollen est doux et riche. Guiainfantil.com vous propose la recette, étape par étape, pour le petit-déjeuner, le brunch, le goûter ou le dîner pour les enfants et toute la famille.

1. Dans un bol, mélangez environ 300 gr. farine, levure, une cuillère à soupe de sucre et deux cuillères à soupe de lait. Mélangez le tout avec une cuillère en bois et laissez reposer environ 15 minutes.

2. Après ce temps, ajoutez 100 gr. de beurre, une pincée de sucre en plus, le sel, le zeste de citron, les raisins secs et les morceaux de citron et d'orange confite.

3. Pétrissez bien la pâte et laissez-la reposer jusqu'à ce que son volume grossisse et ait doublé. Divisez la pâte en deux rouleaux et mettez-les ensemble, comme si l'un enveloppait l'autre. Former un seul four et le mettre dans une source graissée avec du beurre et de la farine. Placer le Stollen dans un four préchauffé à 200 ° C. Baissez ensuite la température à 180 ° C, pendant environ 1 heure.

4. Le Stollen est prêt lorsqu'il devient bronzé. Retirer du four, tartiner de beurre mou et saupoudrer généreusement de sucre glace dessus. Enveloppez-le de papier d'aluminium et laissez-le dans un endroit frais pendant 2 semaines avant de le consommer.

Bon appétit. Joyeux Noël!

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Vidéo: stollen - gâteau de noêl (Juin 2021).