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Burger de falafel ou de pois chiches. Recette arabe pour les enfants


La cuisine arabe est devenue très populaire ces dernières années. Les kebab, par exemple, sont très à la mode, en particulier chez les enfants et les jeunes. A cette occasion, nous vous proposons une recette traditionnelle du Moyen-Orient. Il s'agit de falafel ou des boulettes de pois chiches épicées, un repas végétarien qui fera manger les légumineuses aux plus petits sans se poser de questions et de manière ludique et pratique.

Guiainfantil.com nous propose la recette pas à pas de Falafel, une alternative saine pour le dîner ou les repas des enfants, qui peut être une garniture riche pour le pain pita ou servie avec une sauce au yogourt et une salade. Une recette exquise et facile à réaliser. Bienvenue à la cuisine arabe!

  • 250 gr. pois chiches crus ou précuits
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 carotte moyenne
  • Persil haché, sel et poivre
  • Farine de pois chiche, de blé ou de maïs pour enrobage

Pour la sauce:

  • 1 yaourt nature / 3 cornichons
  • 1 gousse d'ail / câpres et herbes.

1- La première chose, si vous utilisez des pois chiches crus, laissez-les tremper toute la nuit.

2- Égouttez les pois chiches et apportez-les au mixeur. Battre jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

3- Ajoutez l'oignon haché, la carotte en morceaux, l'ail, le persil, le sel et le poivre. Battez à nouveau.

4- Lorsque vous obtenez une pâte homogène, laissez-la reposer pendant environ deux heures, afin que les saveurs se mélangent et s'intensifient.

5- À l'aide d'une grande cuillère ou de vos propres mains, façonnez la pâte en petits hamburgers. Il peut également être façonné en croquettes ovales ou rondes.

6- Passer les burgers dans la farine choisie, un par un.

7- Faites frire les hamburgers dans beaucoup d'huile chaude.

8- Lorsqu'elles dorent, retirez-les de la casserole et laissez-les égoutter sur du papier absorbant.

1- Hachez bien les cornichons, les câpres et l'ail.

2- Dans un bol, mélangez le tout avec le yogourt et les herbes. Notre sauce est déjà faite!

Il est recommandé de servir le falafel avec une salade composée, ou comme garniture pour du pain pita ou dans un doner-kebab. Bon Appetit!!

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Vidéo: Recette des falafels, petites boulettes de pois chiches (Juillet 2021).