Valeurs

Soupe au soja vert ou aux haricots mungo


Les haricots mungo sont connus sous le nom de «soja vert», et ils sont devenus populaires ces dernières années en raison de leurs propriétés nutritionnelles. Dans cette recette de soupe au soja vert ou aux haricots mungo, vous trouverez un dîner sain et délicieux pour les enfants.

Cette recette convient aux régimes végétariens, c'est un plat léger plein de nutriments. Le soja vert contient beaucoup de protéines, de fibres et d'oméga 3, ainsi que des vitamines et des minéraux. De plus, c'est un plat adapté aux cœliaques.

  • 400 gr. soja vert (haricots mungo)
  • 2 tomates
  • 3 carottes
  • 1 poireau
  • 2 gousses d'ail
  • 1l. d'eau ou de bouillon
  • Huile d'olive
  • Poivre noir
  • Le sel

1. La veille, laissez tremper les graines de soja vertes, égouttez-les bien avant de commencer à faire la soupe.

2. Lavez et hachez les légumes, épluchez d'abord la carotte. Coupez le tout en petits cubes, vous pouvez laisser l'ail entier et le retirer plus tard ou le couper très finement.

3. Mettez de l'eau ou du bouillon de légumes dans une casserole à feu vif, quand il commence à bouillir, ajoutez les graines de soja et faites cuire pendant environ 15 minutes.

4. Ajouter les tomates, les carottes, l'ail et le poireau à la cocotte.

5. Laissez cuire ensemble jusqu'à ce que les légumes soient tendres, pendant environ 20 minutes. Ajouter un peu d'huile et assaisonner au goût avant de servir.

Vous pouvez lire plus d'articles similaires à Soupe au soja vert ou aux haricots mungo, dans la catégorie Soupes et bouillons sur place.


Vidéo: how to grow mung bean sprouts easily comment faire germer des haricots mungo (Juin 2021).