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Soupe verte. Recette de soupe portugaise


Le soupe verte C'est l'une des recettes traditionnelles de la gastronomie portugaise. C'est une soupe à base de chorizo, de feuilles de chou galicien ou de feuilles de navet et de pommes de terre. Guiainfantil.com Il nous invite à le faire, étape par étape, aussi bien pour le dîner que pour le déjeuner des enfants.

Une recette simple, facile et rapide pour toute la famille. Il plaira à tous.

  • Chorizo ​​portugais ou autre chorizo ​​fumé
  • 5 feuilles de chou galicien ou feuilles de navet
  • 2 grosses pommes de terre
  • 1,5 litre de bouillon de viande
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • Le sel
  • Huile d'olive

Des astuces: dans la recette authentique, le couve-manteiga est utilisé à la place du chou galicien ou des feuilles de navet.

1- Tout d'abord, lavez les feuilles et coupez-les en très fines lanières. Reserver.

2- Coupez le chorizo ​​en tranches. Reserver.

3- Hachez les gousses d'ail. Reserver.

4- Coupez l'oignon en très petits morceaux. Reserver.

5- Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en cubes

6- Porter une grande casserole à feu moyen avec l'huile. Entrez l'oignon haché à faire sauter.

7- Lorsque l'oignon est transparent, ajouter l'ail émincé et faire revenir.

8- Ensuite, ajoutez les morceaux de pommes de terre, le bouillon de viande et faites cuire à feu vif jusqu'à ébullition et que les pommes de terre soient cuites.

9- Lorsque les pommes de terre sont cuites, éteignez le feu.

10- Quand il refroidit, battez le tout avec le mixeur jusqu'à obtenir une crème onctueuse.

11- Remettez la casserole sur feu moyen et lorsqu'elle recommence à bouillir, ajoutez le chorizo ​​et les feuilles hachées et laissez cuire environ 5 minutes.

12- Assaisonner au goût. Servir chaud.

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