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Crème glacée Stracciatella. Recette italienne classique


La crème glacée Stracciatella a une saveur que les enfants adorent souvent, qui trouvent la combinaison de crème onctueuse et de chocolat croquant très attrayante. Avec cette recette pour les enfants de crème glacée stracciatella vous pouvez en profiter à la maison.

Cette glace maison offre de nombreux avantages aux parents, qui ont un plus grand contrôle sur l'alimentation des enfants. Par temps chaud, les recettes de glaces, jus et sorbets sont indispensables à la maison. Guiainfantil.com vous apprend à le faire, étape par étape.

  • 250 ml. crème fouettée
  • 175 ml. Lait
  • 100 gr. de sucre
  • 1 cuillère à soupe de sucre inverti ou de miel
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 100 gr. pépites de chocolat

Des astuces: Si vous n'avez pas de pépites de chocolat, vous pouvez utiliser du fondant au chocolat et le râper ou le hacher.

1. Mélanger la crème avec le lait dans une casserole à feu doux, chauffer jusqu'à ce que chaud.

2. Ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce qu'il se dissolve. Ajouter l'essence de vanille et le sucre inverti ou le miel, battre jusqu'à ce que bien intégré. Laissez refroidir complètement au réfrigérateur.

3. Si nous allons utiliser une sorbetière, versez la crème glacée dans le récipient et laissez refroidir pendant 30 minutes. Au moment de retirer la glace, ajoutez les pépites de chocolat, remuez bien pour les répartir et mettez au congélateur.

4. Si vous n'avez pas de sorbetière, ajoutez les pépites de chocolat lorsque la crème est froide, versez-la dans un récipient (si possible plat et métallique) et portez-la au congélateur recouverte d'une pellicule plastique. Remuez la crème glacée toutes les demi-heures pendant les 3 premières heures pour briser les cristaux de glace.

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